Характеризуется смешанным типом плодоношения, обладает такими внешними и иными данными:
крона – пирамидального типа, средней загущенности (в зависимости от типа формировки форма может иметь вид конуса);
форма листвы – продолговато-овальная;
особенности листовой пластины – средний размер, острые длинные края с двух сторон, но у основания присутствует некая притупленность;
поверхность листьев – гладкая и немного глянцевая, тёмно-зелёная;
края – мелкопильчатые с зазубринками;
ветви – прямостоячие, средние по толщине и гладкие;
чечевички – многочисленные;
почки – малого формата, уплотнённые, чуть вогнутые вбок, конические;
черешки – широко-длинные;
прилистники – шилообразные;
кора – с бордовым оттенком.
За один год прирост побегов составляет 20-25 см. Категорически нельзя допускать сильной облиственности, так как загущение способствует уменьшению в размерах плодов. Характеристики плодов Размеры плодов разные – они зависят от правильности агротехники, погодных условий и климата. Минимальный вес груш составляет 115 г, максимальный – 220 г. Краткое описание груш:
форма– правильная грушеобразная, но в верхней части удлинённая;
кожура – тонкая и неощутимая во время разжёвывания;
поверхность – смешанная (одновременно отмечается шелковистость, маслянистость и восковой защитный налёт);
цвет кожицы – изначально зелёный и слегка изумрудный, но после достижения потребительской спелости приобретает красноватое покрытие;
оттенок мякоти – может быть кремовым или белым;
плодоножка – длинная и вогнутая;
воронка – небольшая и узковатая;
блюдце – малое, но утолщённое;
чашечка – неопадающего и полузакрытого типа;
сердечко – луковичное;
косточки – коричневые, слегка длинные, конусовидные;
семенная камера – закрытая;
мякоть – средне-плотная, довольно сочная и нежная;
структура мякоти – наполовину маслянистая, мелкозернистого и слегка грануляционного типа.
Вкус более сладкий, нежели кислый, в аромате и послевкусии наблюдаются цветочные нотки. Исходя из дегустационной отметки, сорту присвоили 4,5 балла. Продолжительность жизни Культурные сорта груш способны жить до 80-95 и даже 100 лет при благоприятных условиях. Однако после 45-летнего рубежа деревья начинают подавать признаки старения, что сказывается на урожайности и массе ветвления. Плодоношение и урожайность Плодоношение сорта начинается с 5-6-го года жизни растения. Урожайность стремительно возрастает вплоть до 20 лет, а до 40-летнего возраста дерево при соответствующем уходе способно стабильно приносить максимальное количество крупных плодов.
В личных подсобных хозяйствах, где обеспечивается качественный уход, можно собрать до 45-55 кг груш с одного растения. В условиях промышленной культивации урожайность может достичь до 180 центнеров с гектара. Цветение и опылители Груша Яковлевская является самоплодным сортом, то есть её опыление происходит при помощи собственной пыльцы. Но наличие в саду других сортов с одновременными сроками цветения, таких как Сен-Жермен, Саратовка, Первомайская и Ника, может улучшить урожайность за счёт более эффективного перекрёстного опыления. Сроки созревания и сбор урожая Южные ветры и летнее солнце часто дают возможность начать сбор урожая уже в первой декаде сентября. Если же лето принесло с собой холод и дожди, то фрукты дозревают гораздо медленнее, поэтому период уборки растягивается до заключительных дней сентября.
Затянувшаяся в осенние месяцы безморозная погода способствует тому, что груши продолжают созревать на ветках, вбирая сладость и сочность вплоть до 20-х чисел октября. Дегустационные качества и применения плодов Спелые груши сорта отличаются нежной, маслянистой и сочной мякотью с лёгкой зернистостью. Содержание сахара и витамина C варьируется от 9 до 11%, что придаёт плодам гармоничное сочетание кисло-сладкого вкуса и выраженный грушевый аромат с цветочными нотами. Эти качества по пятибалльной шкале оцениваются дегустаторами на уровне 4,5 балла. Подходят фрукты для свежего употребления, приготовления сухофруктов, вина, а также варенья, джема, конфитюра, повидла, компотов, сока и нектара. Транспортабельность Транспортабельность фруктов высокая: при хранении в специальных условиях сорт свои товарные и вкусовые характеристики сохраняет до полугода. Используют деревянную или пластиковую тару с вентиляционными отверстиями, а каждый плод оборачивают пергаментной бумагой для защиты. Устойчивость к засухе и заморозкам Сорт имеет выше среднего уровень зимостойкости по сравнению с другими сортами. Он успешно выдерживает даже экстремальные испытания, такие как искусственное замораживание в зимних условиях до -38 градусов, после чего были зарегистрированы минимальные повреждения. Сорт весьма требователен к регулярному и обильному поливу в жаркую засушливую погоду, а его недостаток приводит к снижению размера плодов и урожайности. Иммунитет к заболеваниям и насекомым. Этот сорт известен своей высокой устойчивостью к изнурительным воздействиям вредителей и болезней, что не требует систематической заботы о его сохранении в течение всего времени жизни растения. Но хотя бы раз в год следует производить профилактические обработки.