Иссоп лекарственный — ароматный многолетний полукустарник с прямостоячими четырёхгранными побегами и узкими ланцетными листьями. Высота растения достигает 60–70 см. Цветки мелкие, двугубые, темно-синие или фиолетовые, собраны в колосовидные соцветия. Цветение длится с июля по сентябрь, с возможным повтором после обрезки. Растение очень душистое, активно привлекает пчёл и других опылителей. Предпочитает солнечные участки с рыхлой, дренированной, слабощелочной почвой (pH 6.6–8.5). Засухоустойчив, не выносит застой влаги и весеннего подтопления. Полив умеренный, только в затяжную засуху. Зимостоек (зона 3, до –40 °C), укрытия не требует. Используется как лекарственное, медоносное и пряно-ароматическое растение. Применяется в кулинарии, в диетическом питании, обладает широким спектром лечебных свойств: антисептическим, отхаркивающим, мочегонным, жаропонижающим и другим. Подходит для альпинариев, рокариев, миксбордеров, контейнеров, кухонных садов и как сухоцвет. На одном месте может расти до 10 лет, сохраняя декоративность и пользу.