Зона морозостойкости (зимостойкость)3 (до -40С) Высота дерева 4,5-5 м Потребность в опылителях Самобесплодный, нуждается в перекрестном опылении Тип плодоношения Смешанный – на кольчатках и плодовых прутиках Периодичность плодоношения Нерезкая Урожайность 130 ц/га Срок созревания (технической зрелости) Начало – середина сентября Период потребления (хранения) Сентябрь – февраль Масса плода Около 150-170 г Форма Округлая, реповидная Окраска Зеленовато-желтая, по мере созревания меняется на беловато-желтую с красно-оранжевым или ярко-красным покровным румянцем из размытых пятен и полос Мякоть Сочная, плотная, зеленоватого оттенка Вкус Кисло-сладкий Дегустационная оценка 4,3 (по 5-балльной шкале) Назначение Универсальное Устойчивость к болезням и неблагоприятным факторам среды Обладает иммунитетом к парше плодов и листьев, закрепленном на генном уровне, морозостоек
Яблоня Болотовское отличается нормальной морозоустойчивостью, однако в суровые зимы (минус 45 °C) побеги погибают. Наличие генома Vf делает плоды и листья абсолютно устойчивыми к парше. Урожайность устойчиво высокая, в среднем 130 ц/га. Сорт среднеплодный. Плоды по величине больше средних. Средний вес одного яблока составляет 150 г. Плоды неодномерны (на одном дереве имеются и мелкие плоды весом 100 — 120 г, и крупные весом до 200 г). Яблоки немного сплюснутые, репчатой формы, с широкими ребрами. Маслянистая кожица без блеска и воскового налета. Снимать плоды с дерева надо в начале или середине сентября месяца. В этот период основной окрас яблок зеленоватый или зеленовато-желтый. Потребительская зрелость совпадает со съемной, но при хранении вкус яблока улучшается. В процессе хранения также окрас плода меняется на беловато-желтый с красно-оранжевым или ярко-красным покровным румянцем из размытых пятен и полос. При выращивании на семенном подвое деревья начинают приносить плоды на 6-7-й год, прививка на полукарликовый или карликовый подвой ускоряет начало плодоношения на 3-4 года.
К его ценным качествам также относятся: зимостойкость; обильное и регулярное плодоношение; отличный вкус яблок; пригодность для всех видов переработки, особенно для производства соков; высокая товарность; устойчивость кожицы к механическим повреждениям при транспортировке; нетребовательность к условиям выращивания и уходу.
В домашних условиях из яблок «Болотовского» можно делать различные заготовки. Благодаря большому количеству пектина они хорошо подходят для приготовления джемов, конфитюров, варенья, пастилы. А высокий выход сока (65%) делает сорт перспективным для промышленной переработки в различные напитки.